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药膳乌鸡炖淮山

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秋天，整个朋友圈都在进补。作为标准吃货的我，当然不能落伍啦，药膳汤咱们炖起来！对我个人来说，益脾胃、补气血最重要。所以，选用的药材都是比较温补的。

材料

【材料】：乌鸡半只、黄芪10克、党参10克、红枣8颗、枸杞20粒、铁棍淮山1根、核桃肉3颗、姜1小块

步骤

1、乌鸡斩大块，洗干净

2、把乌鸡焯掉一遍，去除血水

3、准备好汤料食材，姜块拍扁

4、把所有材料放入砂锅里面，没有先后顺序

5、注入清水，我是用过滤了的水，家里水质不好的一定要过滤

6、水量能够淹没所有食材就可以了，党参、黄芪是会浮起来的

7、盖上锅盖，选择“煲汤”功能，口感“标准”，按下“开始”就可以去睡一觉了

8、中途偷偷看了一眼，突噜突噜得很欢乐呢

贴士

1、乌鸡要洗干净，包括胸腔部位的废血，多余的油脂去除
2、姜要先拍扁，拍裂它，这样细胞分裂，可以更有效利用姜块
3、这个食谱的量大概是5碗
4、炖汤口感的选择，我觉得标准2个半小时足够了，炖出来骨头都酥了
5、喝的时候先不加盐尝尝，能接受就尽量不加盐，这样喝更能保持它原有的风味

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