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土豆炖牛肉
土豆炖牛肉
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土豆炖牛肉是家庭餐桌上常见的一道菜,因制作简单,味道鲜美,通常作为肉类硬菜出场。而且牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。其中富含的肌氨酸,对增长肌肉、增强力量特别有效。因此,作为减肥增肌人群,是较理想的食材。
平日就喜欢用砂锅做菜,因为它能较好的保留食物的营养成份,很多矿物质对身体也有好处。但因为易裂、照看时间等问题,对于现在忙碌的生活节奏来说,已经逐渐被电高压锅等代替。而今,fun88出的电砂锅真是体贴到了亲们的心意,几大功能完全解决了这些问题:一键设定、食物选择、高温不裂、省心预约,立体塔吉锅盖上的防烫硅胶手柄更是贴心。还原明火烹饪特设的三段香浓曲线,原汁原味,微压焖炖,轻松享有营养美味!

材料
【主料】:牛肉500g、土豆2个、胡萝卜1根
【配料】:葱2段、蒜3瓣、姜6片、八角2颗、红辣椒2粒(干鲜均可)、蕃茄酱2大勺、冰糖10g、生抽1大勺、盐2小勺
步骤
1、准备材料
2、牛肉切大块与凉水一同下锅,焯去血水
3、土豆与胡萝卜切滚刀块、蒜切片、葱切小段、姜切片
4、热锅凉油,放入葱姜蒜、红辣椒、八角煸香
5、加入焯好的牛肉一起翻炒
6、加入2大勺蕃茄酱,让牛肉都均匀裹上蕃茄酱
7、加入冰糖炒匀
8、加入生抽
9、加入盐2小勺
10、炒匀后,加入热水,盖过牛肉即可
11、开启“红烧牛肉键”,炖制1小时10分钟
12、还剩20分钟时,加入土豆和胡萝卜
13、炖制软烂,收汤即可,洒上葱花
贴士
1、去血水时肉与凉水一同下锅,避免温度骤然变化,血水不出,肉发紧不好吃
2、砂锅炖制食物,能较好的保留食物中的营养成份,没有也可以用普通锅代替,只是时间需要自己掌握
3、牛肉切大块,足够炖制的时间,不用担心不烂,吃起来口感特别棒
4、土豆切大块,方便炖煮
5、2颗红辣椒,吃起来有辣味,不是特别辣,不喜可不放
6、土豆可代替主食,糖尿病人群和减肥人群,请酌情减少主食量