主料
猪蹄（切块） 500g
辅料
水（焯水用） 500g
料酒（焯水用） 20g
姜（切片） 20g
大蒜（切片） 2瓣
干辣椒（切断） 2个
啤酒 150g
生抽 30g
老抽 10g
香醋 10g
白糖 10g
桂皮 1小块（2g）
八角 2个
花椒 1大勺
食用油 10g
白芝麻 1g
孜然粉 2g
椒盐 2g
1、焯水
将猪蹄、水、料酒放入锅内，盖压力锅盖。
设置：选择“云享美食”功能，设置114℃，5分钟。
2、焖煮
取出猪蹄，洗净锅，再加入焯水好的猪蹄、姜、大蒜、干辣椒、啤酒、生抽、老抽、香醋、白糖、桂皮、八角、花椒，盖上压力锅盖；
设置：选择“云享美食”功能，设置114℃，20分钟。
3、烘烤1
取出猪蹄，洗净锅，装入烤篮，放入炖好的猪蹄（皮朝上），刷一层食用油，撒上适量白芝麻、孜然粉和椒盐，盖上烘烤盖；
设置：选择“云享美食”功能，设置200℃，20分钟。
4、盛盘
烹饪结束，装盘。
小贴士：
猪蹄用生姜水浸泡一段时间能帮助去除异味；
烘烤效果受食材个体差异影响较大，可适当调整烘烤时间。必要时翻面‘
配件：烤篮，烘烤上盖，压力上盖
