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操作时间 |
使用功能 |
总时间 |
压力状态 |
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15分钟 |
豆蹄筋 |
1.5小时 包含烤箱的时间 |
有压 |
猪蹄因为含有丰富的胶原蛋白，深受众多人喜爱，且烹饪方式多样，但其中烤猪蹄因为色香味俱佳，特别吸引人。
材料表
1、猪蹄1只，切六半
2、生姜1块，切片
3、卤肉包1个
4、生抽1汤匙（15ml）
5、老抽1茶匙（5ml）
6、料酒1汤匙（15ml）
7、盐1茶匙（5g）
8、冰糖1汤匙（15g）
9、辣椒粉 适量
10、孜然粉 适量
步骤
1、猪蹄洗净，加一半姜片，焯水后洗净；
2、猪蹄放入电压力锅内胆内，加入卤肉包，老抽，生抽，料酒，冰糖，姜片和盐，另加入与猪蹄齐平的水；
3、盖上电压力锅盖子，选择“豆蹄筋”，点击“开始”；
4、烹饪结束，去除上盖后，点击“开盖收汁”，待汁水收干后，取出猪蹄；
5、将猪蹄码放在烤网上，猪皮面朝上，并在烤网下加烤盘，接油；
6、将烤箱预热至220℃，将猪蹄送入烤箱烤15分钟；
7、烤完后，即可装盘，撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻和葱花。
TIPS
1、猪蹄上剩余的毛可以用火烧除；
2、焯水需要使用冷水，在锅内逐渐加热，这样肉里的脏东西才能出来；
