1. 用粗海盐反复揉搓鸡身，再用清水洗净
2. 去除鸡屁屁和周围的厚鸡油，鸡头和脖子，注意脖子的根部的淋巴组织也要去掉，沿着关节的方向把鸡翅和鸡腿断下来
3. 榛蘑淘洗干净后用清水浸泡20分钟至半个小时。鸡肉用一汤匙料酒抓匀。葱姜切片，大蒜拍破，准备好大料和干辣椒
4. 热锅热油煸炒鸡肉，煸炒至收汁后下入葱姜蒜大料和干辣椒翻炒出香味后下入榛蘑翻炒
5. 整锅倒入压力锅中
6. 再加清水至基本没过所有食材
7.选择“鸡鸭类”和“焖炖”烹饪方式，默认烹饪时间为20分钟，也可以根据需要修改“压力调节”或者烹饪时间
8.烹饪结束后，打开锅盖，选择“开始”键的“开盖收汁”功能。默认是8分钟
9. 开始收汁后放入宽粉和糖，一边收汁一边煮粉，收好汁粉也好了
