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龙井茶香东坡肉
龙井茶香东坡肉
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材料
【主料】：带皮五花肉1200克
【配料】：花雕酒300克、冰糖50克、油30克、龙井茶20克、老抽5克、青葱2根、老姜9片、清水适量、盐、八角、丁香、桂皮各少许。
步骤
1、先将整块五花肉汆水，放凉后切成约4公分大小的块状备用；
2、fun88原味珐琅铸铁电炖锅选择“红烧焖炖—五花肉；
3、油烧热，随后依次加入八角、丁香、桂皮、姜片、青葱后，加入五花肉、花雕酒、老抽与老茶；
4、上色均匀后加入清水（水量比肉块略低即可）、盐进行炖煮；
5、显示“b”字样或听见蜂鸣提示音后，把肉盛出锅，并浇上汤汁即可。
贴士
1、五花肉先汆水再切块，更利于肉块定型。
2、可以用龙井茶水代替清水（茶叶先提前泡水）。