1. 将40克黄油室温软化，与高低筋面粉，细砂糖，盐，冰水，混合。
2. 和成光滑面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛30分钟左右。
3. 将170克裹入所用黄油切片平铺保鲜膜上。
4. 上面再盖一层保鲜膜，用擀面棍轻轻压成长方形。
5. 取出松弛好的面团擀成薄长方形面片。黄油片铺在中间。
6. 面片左右折起来。
7. 擀面棍再轻轻擀成长方形，再左右对折。第一次4折完成。放冰箱冷藏20分钟左右。
8. 再取出来继续重复第7步动作2次4折。
9. 最终擀成厚薄为3mm左右的长方片，修掉不整齐的边。切成一块块的正方形。靠近一厘米左右四方各切1刀，两边切开，两边连着。刷一层蛋液。
10. 像中国结似的左右翻折过来。压紧。再刷一层蛋液。
11. 中间压一块罐头黄桃，静置15分钟左右。
12. fun8830FK610烤箱提前预热，上下火180度。中层烤制25分钟左右。表面金黄色即可。
